[center]المقادير: * كوبان من الدقيق (الطحين) * ربع كوب من اللبن * ربع كوب من الزيت أو الزبدة المذوبة * بيضة واحدة * نصف ملعقة صغيرة من الملح * ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
الحشوة: * نصف كيلوغرام من جبنة العكاوي والمجدولة * بيضة * ملعقة طعام من اللبنة * ملعقتا طعام من البقدونس المفروم * ملعقتا طعام من البصل المفروم * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري) * صفار بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الحليب.
طريقة التحضير: *يوضع الدقيق واللبن والزيت والبيض والملح والخميرة في خلاط الطعام ويخلط الكل حتى تمتزج كل المكونات وتتحول إلى كتلة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاطة. *تقسم العجينة ثلاثة اقسام وتوضع في وعاء وتغطى بفوطة مطبخ. *تقطع الجبنة إلى شرائح وتنقع في الماء البارد. يغير الماء كل نصف ساعة للتخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة. *تعصر الجبنة وتخلط مع اللبنة والبيض. *يرق كل قسم من العجينة ويحوّل إلى دائرة كبيرة. تقسم الحشوة أيضا ويوضع ثلثها على حافة واحدة من العجينة ثم تلف العجينة ويغلق طرفاها للحؤول دون خروج الجبنة أثناء الخبز. تكرر العملية نفسها مع العجينة الثانية والثالثة. *تستعمل السكين لفتح بضعة شقوق في كل لفافة. *يدهن سطح كل لفافة بصفار البيض ثم تخبز اللفافتان في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية إلى أن يصبح سطحهما وردي اللون. *تخرج اللفافات وتتركان حتى تبردتقطع كل لفافة إلى شرائح وتقدم كنوع من المقبلات.
هام جداً: قوانين المساهمة فيالمواضيع. انقر هنا للمعاينة
احترم مواضيع الآخرينليحترم الآخرون مواضيعك لا تحتكر الموضوع لنفسك بإرسال عدة مساهماتمتتالية عند طرح موضوع يجب أن تتأكد أن عنوان الموضوعمناسب او لا تحل بحسن الخلق و بأدبالحوار و النقاش لا تنس أن اختلاف الرأي لا يفسد للود قضية, فلاتتهجم على عضو بدعوى أنه لا يشاطرك الرأي ان قطعت عهدآ مع عضو فأوفي بوعدك لأنه دينعليك إن حصل خلاف بينك و بين عضو حول مسألة ما فلاتناقشا المشكله على العام بل على الخاص اناحترمت هذه الشروط البسيطة, ضمنت حقوقك و عرفت واجباتك. و هذه افضل طريقةتضمن بها لنفسك ثم لمساهماتك و مواضيعك البقاء و لمنتداك الإزدهار فيموقعنا إدارة منتديات احلىحكاية
12/8/2010, 21:21
