موضوع: طريقة عمل صدور الدجاج بالطحينة 12/6/2011, 11:48
تقدم الشيف بسمة بكر طريقة عمل صدور الدجاج المحشوة بالطحينة.
المكونات: نصف كيلو صدور دجاج مخلى، بدون عظم وبدون جلد، كوب كسبرة مفرومة، خمس ملاعق كبيرة طحينة بيضاء، فص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة بصل مفروم. ملح، فلفل أسود للتغليف من الخارج، كوب لبن زبادى، كوب بقسماط ناعم متبل بملح وفلفل أسود وبابريكا.
الطريقة: 1 - تغسل صدور الدجاج جيدًا، وتفتح بسكين من المنتصف، بحيث تأخذ شكل الساندويتش. 2 - تخلط الكسبرة مع الملح والفلفل والبصل والثوم والطحينة وتقلب جيدًا. 3 - يتم حشو صدور الدجاج بالخليط السابق وتغلق جيدًا، ومن الممكن ربطها لضمان عدم خروج الحشو منها. 4 - نقوم بتغليف صدور الدجاج من الخارج عن طريق وضعها فى اللبن الزبادى أولاً ثم فى البقسماط. 5 - تترك جانبًا لمدة 15 دقيقة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 بدون أى دهون أو زيت حتى تمام النضج، مع حرارة الفرن ستخرج الطحينة ما بها من زيت مما يساعد على تحمير الدجاج. 6 - تقلب صدور الدجاج من وقت لآخر داخل الفرن حتى تتحمر من الجانبين وتقدم ساخنة.
هام جداً: قوانين المساهمة فيالمواضيع. انقر هنا للمعاينة
احترم مواضيع الآخرينليحترم الآخرون مواضيعك لا تحتكر الموضوع لنفسك بإرسال عدة مساهماتمتتالية عند طرح موضوع يجب أن تتأكد أن عنوان الموضوعمناسب او لا تحل بحسن الخلق و بأدبالحوار و النقاش لا تنس أن اختلاف الرأي لا يفسد للود قضية, فلاتتهجم على عضو بدعوى أنه لا يشاطرك الرأي ان قطعت عهدآ مع عضو فأوفي بوعدك لأنه دينعليك إن حصل خلاف بينك و بين عضو حول مسألة ما فلاتناقشا المشكله على العام بل على الخاص اناحترمت هذه الشروط البسيطة, ضمنت حقوقك و عرفت واجباتك. و هذه افضل طريقةتضمن بها لنفسك ثم لمساهماتك و مواضيعك البقاء و لمنتداك الإزدهار فيموقعنا إدارة منتديات احلىحكاية
12/6/2011, 11:48
